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Unités de transformation Le GIE féminin Fouta chez "Youmpagne ", est un Groupement d’Intérêt Économique de six membres issu de l'association féminine Transfrulegs (Association Nationale des transformatrices de fruits et légumes du Sénégal). La présidente madame Souado Ly supervise les activités de transformation des fruits et céréales locales. En transformant le bissap, l’entreprise obtient une gamme de produits: jus de Bissap (rouge et blanc), sirop de bissap, confiture de bissap ainsi que du cocktail bissap-goyave, ou bissap-pain de singe etc...Les calices séchés de bissap sont achetés sur le marché local. Pour la transformation, les femmes préfèrent la variété Vimto qu’elles estiment "plus facile à sucrer et de couleur plus rouge", donc plus attirante. Pour remplir 24 bouteilles (de 1,5 L) de jus de bissap, il faut 500 g de calices secs qui seront trempés dans de l’eau tiède. Quant au sirop, il faut Un kg de calices séchés pour obtenir 4 à 5 L. Le Gie prépare aussi de la confiture de bissap avec les calices frais rouges. Après trempage, les calices sont essorés, et ainsi séparer du jus coloré de bissap. Ce jus est ensuite sucré et parfumé ainsi que le cocktail biss Après pasteurisation, le jus de bissap est réparti dans des bouteilles incassables, le sirop dans des bouteilles en plastique et la confiture dans des bocaux en verres. Vente Le bissap produit par le GIE Fouta chez "Youmpagne" est ventilé principalement dans les hôtels, les supérettes et magasins de la place ou à domicile. La commande hôtelière du jus de bissap est beaucoup plus régulière: en moyenne 50 bouteilles de 1,5 L / j au prix de 800 F cfa. Le sirop est vendu à 1350 F cfa la bouteille de 1 L Le sachet de 33 cl est quant à lui vendu à 100 F CFA. Fruits de leurs efforts sur la qualité, la date de péremption (9 mois) est toujours indiquée sur ces produits sont périssables. La conservation maximale du bissap transformé, selon les spécialistes, est de 1 an. Exportation D'après madame Souado Ly, l’exportation se fait aussi en direction de la France. Contacts: GIE Fouta chez "Youmpagne " Sacré cœur III sur la VDN (Voie de Dégagement Nord) villa n° 9250. Dakar Sénégal Tranfruleg (Association Nationale des transformateurs de fruits et légumes). Tel/Fax: (221) 827 39 75 ou (221) 823 73 02 Maria Distribution est crée le 17 janvier 1997 et est une association doublée d'un groupement d'intérêt économique (GIE) immatriculé 97 B 106. C'est un GIE de douze membres, dont la Secrétaire générale est madame Mariama Mbodj Diouf. Maria Distribution est créé le 13 janvier 1997. Il est affilié à l'Association Nationale Transfrulegs. Maria Distribution a pour objet la transformation des fruits et légumes locaux. Elle est également traiteur. Elle assure enfin la formation en technique de:
vente. Maria Distribution vend ses produits dans les quartiers dakarois. Les commandes de jus de bissap (100 à 200 L /j) arrivent beaucoup au moment des cérémonies familiales: baptêmes et mariage. Mais les ventes sont beaucoup plus importantes dans les hôtels ainsi que dans les magasins Leader Price des stations d'essence Mobil. C'est là où Maria Distribution a décroché depuis deux ans un contrat de vente qui porte sur 3 500 à 4 000 L de jus chaque année; 3 500 L de sirop par mois et 1 000 à 1 500 L de confiture par mois. Le marché comprend aussi : les plages, les boutiques de quartier et des marchés, les restaurants, les télécentres, les alimentations, les sociètés de distribution, les épiceries, les lieux publics et les particuliers. Contact : Villa N°8851 Sacré Coeur III Tél :827 39 75 BP:3298- Dakar E-mail:mariadisfr@yahoo.fr [ haut de page ] |
