Nourritures inconnues d'Afrique

Précédemment connu sous le nom de Butyrospermum paradoxum parkii, le karité, Vitellaria paradoxa, est un arbre de la famille des sapotacées. De manière spontanée, il pousse exclusivement sur plus d'Un Million de km2 de savanes africaines, plus précisément dans les régions sahélo-soudanien et soudano guinéen, sur les sols silico-argileux. Cet arbre trapu (son tronc droit mesure 1m de diamètre) peut atteindre jusqu'à 20 m de hauteur. Il peut vivre jusqu'à 150 ans. L'arbre n’entre en pleine production qu'au bout de 50 à 80 ans et donne des noix appelées karité. Il faut les briser pour accéder à l’amande. Le rendement par arbre est de 15 à 20 kg de fruits par année.
L'arbre à karité est exploité pour ses ressources, mais plus particulièrement pour l’amande de son fruit qui est une source de revenus appréciables pour les femmes rurales. De cette amande est extrait le beurre de karité, bien prisé à cause de ses multiples propriétés naturelles: alimentaire, cosmétique, diététique et pharmacologique .

Karité : revue de presse

Faire son beurre dans le karité
(Syfia Canada) Amina Gerba ne connaissait même pas le karité quand elle est arrivée à Montréal. Aujourd’hui, la Camerounaise concurrence les grands fabricants sur leur propre terrain avec ses cosmétiques à base de karité.

Le karité en quête de normes pour mieux s'exporter
(Syfia Sénégal) De produit artisanal typiquement africain, le beurre de karité, utilisé dans la fabrication de cosmétiques et celle du chocolat, est devenu une star internationale à l’exportation. Mais l’absence de normes freine son expansion.( Cf bul. syfia n°15 — Avril 2002)

Le beurre de karité rate le train du chocolat
(Syfia Burkina) Les amateurs du 100 % chocolat n’ont rien à craindre des productrices burkinabé de beurre de karité. Faute d’équipements appropriés, elles sont pour l’instant incapables de produire beaucoup en respectant les normes de qualité de l’Union européenne. (Cf bul. syfia n°22 — Novembre 2002)

Le Karité emballe les femmes.
(Jade/Syfia-Sénégal) Avec sa gamme de produits cosmétiques aux vertus thérapeutiques, « La maison du Karité » à Dakar attire de plus en plus d’africaines. Certaines ont définitivement rangé leurs crèmes chimiques de « Khessal » au profit du Karité.

Une pommade anti-moustique contre le paludisme
(Jade-sénégal) Un biologiste sénégalais a mis au point une pommade anti-moustique à base de Karité. Vendu déjà dans certaines pharmacies à Dakar, le produit est testé auprès des populations de la banlieue.

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